『壹』 烹飪工藝與營養，就業方向是干什麼的
烹飪工藝與營養專業畢業生主要就職於各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳版、度假村、高級會所權的廚師,經過基層鍛煉之後，可以從事餐飲的技術管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經理，或者是酒店經理。以及大中專職業學校烹飪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫院的營養配餐師。
專業說明
（1）學制：本專業招收高、職中畢業生，標准修業年限為三年，實行彈性學制3——5年。
（2）學業標准：學生應修滿135學分，完成學校教學計劃規定的全部必修課程並考試（考核）合格，同時完成規定的選修課門數，通過畢業審核，發給國家承認專科畢業文憑。
（3）相關證書：必須取得至少一種以上職業資格等級證書，包括中級以上(含中級)中式烹調技能等級證書或中西式面點師技能等級證書，營養配菜員職業資格證書等。實行雙證教育。
2. 主要課程
烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。
主要實踐性教學環節：包括課程實習、畢業實習、技能達標考試等。
『貳』 畢業論文怎麼樣開題， 我是學烹飪工藝與營養專業的。。
畢業論文開題應該是由導師找題目的，自己可以找一些素材，然後由導師從中選擇一些他認為有創新點的題目作為畢業論文的題目，聽老師的，這樣比較有方向性。
『叄』 烹飪工藝與營養專業是什麼
烹飪工藝與營養專業是培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具內有較強烹飪技術，能從事烹容飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才的一個專業。
烹飪工藝與營養專業基礎知識：熟練掌握本專業所必需的基礎理論知識及其專業技術知識，包括：烹飪原料學、烹飪營養衛生學、烹飪工藝美術、原料加工、烹調技術、面點技術、食品雕刻與冷拼技術、餐飲企業服務與管理等基本知識。
(3)關於烹飪工藝與營養在畢業設計擴展閱讀：
烹飪工藝與營養專業學生就業崗位：
1、各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠洋游輪等餐廳的廚師，經過基層鍛煉之後，可以從事餐飲的技術管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經理，或者是酒店經理。
2、大中專職業學校烹飪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫院的營養配餐師。
3、各大食品加工廠和餐飲用品相關企業從事技術員崗位，如快速食品加工企業、調味料企業等。
網路-烹飪工藝與營養專業
『肆』 烹飪工藝與營養方向的論文可具體從哪些方面展開謝謝
有的
發你吧
範文
『伍』 烹飪工藝與營養這個專業學什麼
烹飪與營養教育專業培養具備烹飪學、營養學、餐飲管理、教育學回的z基本理論，能夠從事飲食答營養、餐飲產品開發及酒店管理、餐飲管理或教學工作的人才。
學生畢業後可以在本專業各類中級職業技術學校、高職高專院校從事烹飪營養專業教學工作，也可以在酒店、餐飲、公共飲食企事業單位從事技術與管理工作。
(5)關於烹飪工藝與營養在畢業設計擴展閱讀
主要課程
烹飪化學、烹飪原料學、烹調原理、烹飪營養學、食品衛生與安全、中國飲食文化、葯膳學、飲食美學與筵席設計、教育心理學、餐飲業管理、中式烹飪工藝學、快餐學、西餐工藝、教育學、現代教育技術、教育社會學、教育研究方法等。
『陸』 烹飪工藝畢業論文有哪些題目好寫
不同烹飪貯藏條件對營養配餐品質和安全性的影響，我的題目看下吧。版開始也不會的，還是莫文網權的專家幫忙，有高手就是不一樣啊，啥也不做就得了優秀，哈哈
思路：本實驗主要研究水煮和微波兩種烹飪方法對三種常用蔬菜的品質
的影響,以及不同貯藏條件下對營養配餐的安全性影響,主要結論如下：以最常食用的菠菜、白菜和青菜作為實驗原料,研究水煮和微波兩種烹飪方式對三種
蔬菜的品質影響。結果表明,在色澤方面,兩種烹飪方法均能使蔬菜葉片綠色加深。
『柒』 烹飪工藝與營養畢業了能去哪裡工作
近幾年不清楚。我們畢業那會，烹飪工藝全是到酒店裡打小工，03年，月收版入350到權800元，也有在超市熟食當口工作的，很累很沒錢。現在大多都不錯了，廚師長，酒店高管等等啥都有。
營養專業也一樣，有些在本餐廳打小工，記得當年最好的一個是到省人民醫院當營養助理師，那是最好的一個。當然現在也都不錯。
你說的行業，找工作好找，就是那些工作其實不算啥工作，你一天學不上都能找著那樣的工作。一開始很苦，但只是堅持下來混口飯吃還是可以的。
『捌』 烹飪工藝與營養是本科專業嘛 那烹飪與營養教育呢兩者有什麼區別
烹飪工藝與營養是專科，烹飪與營養教育是本科。
烹飪工藝與營養專版業：學制三年，專權科。
（1）學制：本專業招收高、職中畢業生，標准修業年限為三年，實行彈性學制3——5年。
（2）學業標准：學生應修滿135學分，完成學校教學計劃規定的全部必修課程並考試（考核）合格，同時完成規定的選修課門數，通過畢業審核，發給國家承認專科畢業文憑。
烹飪與營養教育專業：學制四年，本科。
(8)關於烹飪工藝與營養在畢業設計擴展閱讀
培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。
參考資料烹飪工藝與營養專業_網路
『玖』 關於烹飪工藝與營養的論文 應該怎麼寫
《烹飪概論抄》《烹飪原料學》《烹飪工藝學》《烹飪營養與衛生》《餐飲管 理》《成本核算》等 就近幾年的調查來說，營養師是比較缺少的職業。國家規定供給200人以上的食堂就要配備一名營養師，但具體情況並不明朗。廚師是要看個人手藝的。當然個人認為最好的職業是職業的營養師，在各種與食品有關的行業中都會有一定的地位。