① 硝酸还原酶有同工酶没硝酸还原酶合成机制是什么，合成受什么因素影响
同工酶是谷氨酰胺合成酶.
硝酸还原酶合成的调控主要发生在转录水平和翻译水平上，硝酸还原酶降解的调控主要发生在翻译后水平上，同时NO3^-及光在硝酸还原酶转录水平调控上的作用重大，硝酸还原酶编码基因转录的mRNA的稳定性强弱影响植物的氮代谢，而影响mRNA稳定性的因素很多，机理复杂；磷酸化／去磷酸化在硝酸还原酶活性调控中占举足轻重的地位，研究也比较深入。
② 质谱检测的样本为什么要进行分离以及纯化
重氮化反应进行时自始至终必须保持亚硝酸稍过量,否则也会引起自我偶合反应.重氮化反应速度是由加入亚硝酸钠溶液加速度来控制的,必须保持一定的加料速度,过慢则来不及作用的芳胺会和重氮盐作用生成自我偶合反应.亚硝酸钠溶液常配成30％的浓度使用．因为在这种浓度下即使在－15℃也不会结冰.反应时检定亚硝酸过量的方法是用碘化钾淀粉试纸试验,一滴过量亚硝酸液的存在可使碘化钾淀粉试纸变蓝色.由于空气在酸性条件下也可位碘化钾淀粉试纸氧化变色,所以试验的时间以0.5-2s内显色为准.亚硝酸过量对下一步偶合反应不利,所以过量的亚硝酸常加入尿素或氨基磺酸以消耗过量亚硝酸.亚硝酸过量时,也可以加入少量原料芳伯胺,使和过量的亚础酸作用而除去.
③ 有机化学的图书目录
第一章 绪论
第一节 有机化合物的特点
一、有机化合物和有机化学
二、有机化合物的特性
三、有机化合物的分类
四、有机化学与医学
第二节 有机化合物的结构
一、碳原子的成键特性
二、共价键的键参数
三、有机化合物的表示方法
四、共价键的断裂方式和有机化学反应的基本类型
思考与练习
第二章 烷烃
第一节 烷烃的结构和命名
一、烷烃的通式、同系列和同系物
二、烷烃的分子结构
三、命名
第二节 烷烃的性质
一、烷烃的物理性质
二、烷烃的化学性质
三、重要的烷烃
思考与练习
第三章 不饱和烃
第一节 烯烃
一、烯烃的命名、异构现象和结构
二、烯烃的性质
三、诱导效应
四、重要的烯烃
第二节 二烯烃
一、二烯烃的分类、命名和结构
二、共轭二烯烃的化学性质
第三节 炔烃
一、炔烃的命名、异构现象和结构
二、炔烃的性质
三、重要的炔
思考与练习
第四章 环烃
第一节 脂环烃
一、脂环烃的分类、命名和结构
二、脂环烃的性质
第二节 芳香烃
一、芳香烃的分类、命名和结构
二、单环芳香烃的性质
三、亲电取代反应的定位规律
四、稠环芳香烃
思考与练习
第五章 卤代烃
第一节 卤代烃的分类和命名
一、卤代烃的分类
二、卤代烃的命名
第二节 卤代烃的性质
一、物理性质
二、化学性质
第三节 重要的卤代烃
思考与练习
第六章 醇、酚和醚
第一节 醇
一、醇的分类、命名和结构
二、醇的性质
三、醇的制备
四、重要的醇
第二节 酚
一、酚的分类、命名和结构
二、酚的性质
三、重要的酚
第三节 醚
一、醚的分类、命名和结构
二、醚的性质
三、醚的制备
四、重要的醚
五、硫醚
思考与练习
第七章 醛、酮和醌
第一节 醛和酮
一、醛、酮的分类、命名和结构
二、醛和酮的性质
三、重要的醛和酮
第二节 醌
一、醌的结构和命名
二、醌的性质
三、重要的醌
思考与练习
第八章 羧酸及取代羧酸
第一节 羧酸
一、羧酸的分类、命名和结构
二、羧酸的性质
三、重要的羧酸
第二节 羟基酸
一、羟基酸的分类和命名
二、羟基酸的性质
三、重要的羟基酸
第三节 酮酸
一、酮酸的分类和命名
二、酮酸的性质
三、重要的酮酸
思考与练习
第九章 羧酸衍生物
第一节 羧酸衍生物
一、羧酸衍生物的命名
二、羧酸衍生物的结构
三、羧酸衍生物的性质
四、重要的羧酸衍生物
第二节 油脂和类脂
一、油脂
二、类脂
第三节 碳酸衍生物
思考与练习
第十章 立体异构
第一节 顺反异构
一、顺反异构的概念
二、顺反异构产生的条件
三、顺反异构体的构型表示法
四、顺反异构体在性质上的差异
第二节 对映异构
一、偏振光和旋光性
二、对映异构
三、旋光异构体的拆分
第三节 构象异构
一、乙烷的构象
二、正丁烷的构象
三、环己烷的构象
思考与练习
第十一章 含氮化合物
第一节 硝基化合物
一、硝基化合物的分类和命名
二、硝基化合物的结构
三、硝基化合物的性质
四、重要的硝基化合物
第二节 胺
一、胺的分类和命名
二、胺的结构
三、胺的性质
四、季铵盐和季铵碱
五、重要的胺及其衍生物
第三节 重氮和偶氮化合物
一、重氮化合物
二、偶氮化合物
思考与练习
第十二章 杂环化合物和生物碱
第一节 杂环化合物分类、命名和结构
……
第十三章 糖类
第十四章 氨基酸和蛋白质
第十五章 萜类和疀类体化合物
第十六章 医药用有机高分子化合物简介
实验部分
参考文献
④ 与半抗原耦联的载体蛋白的性质与结构
关键需要看你偶联的蛋白的特性。需要根据蛋白特性来选择不同的偶联方法，不同的偶联方法针对的功能基团不同，位置当然更加不固定了，活化剂种类更多，不是没有人回答你的问题，而是你的问题范围太广无法回答！
我曾经做过小分子和蛋白质的偶联，有一些自己总结的综述，你可以参考以下：
人工抗原合成常用的载体
载体表面应首先应具有化学活性基团，这些基团可以直接与抗生素或农药分子偶联，这是化学偶联制备抗原的前提；其次，载体应具备一定的容量，可以偶联足够的分子；载体还应该是惰性的，不应干扰偶联分子的功能；而且载体应具有足够的稳定性，且应该是廉价易得的。
常用来作为合**工抗原的载体蛋白质有牛血清白蛋白(BSA)、卵清蛋白(OA)、钥孔血蓝蛋白(KLH)、人血清白蛋白(HSA)及人工合成的多聚赖氨酸(PLL)等。这些蛋白质分子中的α和ε-氨基（等电点8和10）、苯酚基、巯基（等电点为9）、咪唑基（等电点为7）、羧基（等电点2～4，大部分来自天冬氨酸或谷氨酸的β-和γ-羧基）等在等电点pH条件下，一部分成为质子，另一部分未质子化的亲核基团则具有反应活性，可与半抗原中的对应基团结合。当然，这些基团的反应性也取决于蛋白质各种氨基酸残基的微环境。牛血清白蛋白（BSA）和人血清白蛋白（HAS）分子中含有大量的赖氨酸，故有许多自由氨基存在，且在不同pH和离子强度下能保持较大的溶解度。此外，这些蛋白质在用有机溶剂（如吡啶、二甲基甲酰胺）溶解时，其活性基团仍呈可溶状态，因此，这两种蛋白质是最常用的载体蛋白质[30]。近年来，有研究报道用人工合成的多聚肽(最常用的是多聚赖氨酸)作载体，表现出能增加半抗原的免疫原性，从而使产生征对半抗原的特异性抗体可能性增加，被广泛应用[31，32]。
1.2.2人工抗原合成方法
小分子半抗原与载体蛋白偶联效果会受到偶联物的浓度及其相对比例、偶联剂的有效浓度及其相对量、缓冲液成分及其纯度和离子强度、pH以及半抗原的稳定性、可溶性和理化特性等因素的影响。通常是在条件温和的水溶液中将半抗原与载体蛋白共价结合，不宜在高温、低温、强碱、强酸条件下进行。一般是由半抗原上的活性基团决定偶联合成的方法，常用的方法如下：
1.2.2.1分子中含有羧基或者可羧化的半抗原的偶联
1）混合酸酐法（mixed anhydride method）：也称氯甲酸异丁酯法。半抗原上的羧基在正丁胺存在下与氯甲酸异丁酯反应，形成混合酸酐的中间体，再与蛋白质的氨基反应，形成半抗原与蛋白质的结合物
2）碳二亚胺法（CDI）：碳二亚胺(EDC)使羟基和氨基间脱水形成酰胺键，半抗原上的羧基先与EDC反应生成一个中间物，然后再与蛋白质上的氨基反应，形成半抗原与蛋白质的结合物（见图1.5）。EDC被称作零长度交联剂之一，因为它作为酰胺键的形成介质并没有形成手臂分子。
此连接方法十分简便，只需将载体蛋白质和抗原按一定比例混合在适当的溶液中，然后加入水溶性碳化二亚胺，搅拌1～2h，置室温24h，再经透析即可。如果半抗原分子中不含羧基，可通过某些化学反应引入羧基。在引入羧基后，也可用上述方法进行偶联。
1.2.2.2含有氨基或可还原硝基半抗原的偶联
1）戊二醛法：双功能试剂戊二醛的两个醛基分别与半抗原和蛋白质上的氨基形成schiff键(-N=C<，在半抗原和蛋白质间引入一个5碳桥。这一反应条件温和，可在4～40℃及pH6.0～8.0内进行，操作亦简便，因此应用广泛。戊二醛受到光照、温度和碱性的影响，可能发生自我聚合，减弱其交联作用，因此最好使用新鲜的戊二醛。
2）重氮化法：用于活性基团是芳香胺基的半抗原，芳香胺基与NaNO2和HCl反应得到一个重氮盐，它可直接接到蛋白质酪氨酸羧基的邻位上，形成一个偶氮化合物（见图1.6）。
1.3.2.3含羟基半抗原的偶联
1）琥珀酸酐法：半抗原的羟基与琥珀酸酐在无水吡啶中反应得到一个琥珀酸半酯(带有羧基的中间体)，再经碳二亚胺法或混合酸酐法与蛋白质氨基结合，在半抗原与蛋白质载体间插入一个琥珀酰基（图1.7）。
2）羰基二咪唑法：N，N’-羰基二咪唑是引入羰基的高活性试剂，在肽合成中首次表明了是形成极好的酰胺键试剂[33]。含羟基的分子同羰基二咪唑反应，形成中间体咪唑基甲酸酯，它能和N-亲核试剂反应，得到N-烷基化的甲酸酯键，通常蛋白质通过N-端(α-氨基)和赖氨酸侧链的(ε-氨基)和分子形成不带电的类似尿烷的衍生物，具有极好的化学稳定性。
1.2.3影响人工抗原质量的因素
人工抗原免疫原性的好坏，与多种因素有关。对不同的物质，影响免疫原性的因素并不完全相同，常常需要在得到抗体后对免疫偶合物的具体合成方法进行重新调整。但总的说来，影响人工抗原质量的因素主要有：
1) 偶联比
偶联比过去人们认为，联接到蛋白质分子上的半抗原数目要尽可能多。但实验证明，过多的半抗原并不能得到预期的结果，这是因为载体上覆盖的半抗原分子过多时，可能不利于载体与淋巴细胞表面结合，不能使载体引起免疫反应。实际上，每个载体分子连接上一个半抗原分子就足以产生抗体。有人认为，以BSA为例，连接到蛋白分子上的半抗原数以5～20为宜。而荣康泰等用不同的载体制备对氧磷的人工抗原时，却发现各种载体的分子量不论是否接近，最佳结合比都不尽相同，并建议为了取得最佳免疫效果，应逐个确定各种载体的最佳结合比。
2) 偶联桥
有研究者认为，一定长度的手臂的介入，有助于半抗原暴露在外面，利于所产生抗体专一性的增强，如吴颂如等〔34〕发现，通常愈远离载体蛋白的基团，其特征反应愈明显。但也有一些研究者发现，手臂结构对免疫检测经常有不利的影响，有时产生的抗体对手臂结构亲和力特别强，对待测小分子亲和力却很弱，因此造成对特异性抗体检测的干扰。Sionf等〔35〕认为可以采取两种方法来避免因偶联桥而造成的不足：一是半抗原上相同位点结合蛋白质，但免疫原和包被抗原用不同的偶联桥；二是免疫原和包被抗原用相同的偶联桥，但与不同半抗原位点结合。Frieia〔36〕研究农药酶免疫分析多年，他认为最好的偶联桥是3～6个直链的碳原子结构。
3）半抗原的分子空间结构
用来作半抗原的分子最好有分支结构，直链分子难以产生抗体。此外，有些抗生素或农药有多个可供蛋白质偶联的位点，但据研究报道，不同位点与蛋白质结合制备的人工抗原产生的抗体效价及亲合力都有差别，这可能是因为不同位点结合导致半抗原呈现的空间结构不一样的原因。如合成灭草松和吡虫啉人工抗原时，当利用半抗原不同位点与载体结合时产生的抗体效价和亲合力明显不一样[37、38]。因此，如果一个分子内有多个不同的结合位点时，最好尽可能利用不同位点都合成出人工抗原，然后，通过比较，筛选出最好的人工抗原用于制备抗体作为检测。
1.2.4人工抗原的质量评定
1.2.4.1浓度测定
人工抗原的绝对含量常以蛋白质的相对浓度表示（如每ml抗原溶液中含有蛋白质多少mg）。因此测定人工抗原的浓度与测定人工抗原溶液中蛋白质的相对含量（mg/ml）是一致的（这里也反映出人工抗原越纯，检出的浓度值愈准确）。常用的方法有紫外吸收法、Folin-酚法、双缩脲法、微量凯式定量法、染色结合法和荧光法等。这里就不一一介绍了。
1.2.4.2纯度鉴定和结构分析
鉴定农药人工抗原最常用的方法是紫外光谱扫描法，如果人工抗原的紫外吸收图谱不同于原载体蛋白和半抗原的紫外扫描图谱，则可初步证明人工抗原合成成功。
半抗原与载体分子反应后是否真正的连接在一起，如果发生连接，它们的连接基团又在哪里。这些问题可以通过红外吸收光谱图或质谱分析得到解决。
利用吸附与分配层析和电泳技术可鉴定人工抗原的偶联的纯度。前者适应范围广，但鉴别的灵敏度较低。后者是用于大分子大分子酶标记物和某些半抗原偶联物的纯度鉴定。如果电泳图谱上只出现一条电泳带，则表明人工抗原达到电泳纯，否则说明人工抗原中含有有利的未偶联的物质。
1.2.4.3偶联比的测定
1）分光光度法
根据赵肃清等人的说法〔39〕，如果半抗原的紫外最大吸收大于220nm(蛋白质在220nm以下会产生肽的强紫外吸收，如果半抗原的紫外最大吸收少于220nm，则与蛋白质肽的吸收发生重叠)，则可根据蛋白质及其半抗原特定的吸收峰的光密度值和各自的摩尔消光系数，计算出结合到每个蛋白质分子上的半抗原分子数（可以参考文献[30]中的279-283页计算）。
2）标记抗原示踪法
在制备半抗原-蛋白质结合物时，向反应液中同时加入一定量的标记半抗原，反应完成后，未结合的半抗原经透析除去，测定透析前后的放射性强度，就可以计算出结合百分比。再依反应时加入的蛋白质摩尔数即可知半抗原结合到蛋白质上的分子数。如果不用透析，也可取一定量反应后的溶液，加入蛋白质沉淀剂或有机溶剂以提取结合的半抗原，测定半抗原-蛋白质结合物的放射性。同样可以计算出半抗原与蛋白质的偶联比。
⑤ 下图为受精以及胚胎发育的过程,据图解回答有关问题
命名
苏丹红Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ和Ⅳ四种类型。
苏丹红I（苏丹）
化学名称：1 - 苯基偶氮-2 - 萘酚（1 - 苯基偶氮-2 - 萘酚）
分子结构：C6H5N = NC10H6OH />分子量：248.28的
苏丹红II（苏丹II）
化学名称：1 - [（2,4 - 二甲基苯）偶氮] -2 - 萘酚（1 - [（2,4 - 二甲基苯基）偶氮] -2 - 萘酚）
苏丹红III（苏丹III）
化学名称：1 - {[4 - （苯基偶氮）苯基]连氮} -2 - 萘酚（1 - {[4 - （苯基偶氮）苯基]偶氮] -2 - 萘酚）
苏丹红IV（苏丹IV）
化学名称：1 - {{2 - 甲基-4 - [（2 - 甲基 - 苯基）偶氮]苯基}偶氮} -2 - 萘酚（1 - {{2 - 甲基-4 - [（2 - 甲基苯基）偶氮]苯基}偶氮] -2 - 萘酚）
体内代谢
进入体内的苏丹红微粒体和细胞质还原酶在体内代谢成相应的胺通过胃肠道微生物还原酶，肝和肝外组织代谢。苏丹致突变和致癌胺产生了一些在体外致突变试验和动物致癌试验中发现的代谢物质。苏丹红I在体内可以还原代谢的初级产物苯胺（苯胺）和1 - 氨基-2 - 萘酚（1 - 氨基-2 - 萘酚）。苏丹II在体内代谢可能会产生二甲基苯胺（2,4 - 二甲基苯胺）和1 - 氨基-2 - 萘酚。苏丹III在体内的代谢以产生4 - （4 - 氨基偶氮苯）氨基偶氮苯，1 - 氨基-2 - 萘酚，苯胺，p-苯二胺（p-苯二胺）和1-4个氨基 - 苯偶氮 - 2萘酚[1 - （4 - 氨基苯基）偶氮] -2 - 萘酚]。苏丹IV在体内代谢后，可以制作一个邻居 - 氨基偶氮甲苯（邻 - aminoazotoluene）和4 - 氨基-2 - 甲苯基偶氮-2 - 萘酚[1 - （4 - 氨基-2 - 甲基苯基）偶氮] - [2 - 萘酚，2,5 - 二氨基甲苯（2,5 - 二氨基甲苯），1 - 氨基-2 - 萘酚和邻 - 甲苯胺（邻 - 甲苯胺）。
金额
苏丹红是一种人工合成的一种工业染料，1995年，欧洲联盟（EU）等国家已禁止作为色素在食品可能会暴露添加。但由于其明亮的染色，印度和其他国家允许添加苏丹红I 2005年，欧盟检测苏丹红从印度进口的红辣椒粉，并检测苏丹红I 2.8-3500 mg / kg的辣椒粉处理。这种物质检测到一些其他的食物，如一些调味品苏丹红I 0.7-170 mg / kg的内容。有报道说，也可以在辣椒粉中检测到苏丹红ⅡⅢ和Ⅳ，如苏丹红IV的含量分别为230和380毫克/公斤的辣椒粉和辣椒酱，辣椒粉，一般多在检测到苏丹一的检测2月18日，英国食品标准局（食品标准局FSA）含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告，并在其网站上公布的产品列表，可能含有苏丹一
</委员会专家的欧洲调味品协会调味品欧洲理事会（专家委员会），50 - 500毫克每天红辣椒粉的人均消费量在欧洲，和红辣椒粉苏丹红I的检出量为2.8- 3500毫克/公斤，预计欧洲人每天苏丹红I的人均可能摄入量0.14 -1750微克。法国欧洲调味品协会专家委员会提交了一份报告，每天人均辣椒消费量（包括红辣椒和辣椒粉）和最大消费量分别为77和264mg苏丹红I的检出量2.8-3500 mg / kg的辣椒粉推算欧洲人每天人均苏丹红I的摄入量为0.2 -270微克，最高摄入量为0.7-924μg。
苏丹非天然存在于食品，但在许多食品中，自然有一些胺类，如果任何研究报道在新鲜水果和蔬菜可以检测0.6-30.9mg/kg的苯胺，22mg /公斤苯胺可以被检测到在甘蓝，胡萝卜可以检测到30.9mg/kg苯胺，并且可以检测到在红茶和蒜汁的挥发性组分。中可检出7.2mg/kg的甲苯胺红萝卜，芹菜和白菜检出1.1mg/kg的甲苯胺。
风险评估
苏丹红一号
IARC（国际癌症研究机构IARC）苏丹红I分为三类致癌物质，即动物致癌物质，主要依据在体外和在实验动物研究的结果，无法确定人类致癌物。肝脏是苏丹红I致癌性的主要靶器官，但也可能导致的膀胱，脾脏等器官的肿瘤。
苏丹红I在S-9存在的沙门氏菌，伤寒沙门氏菌突变小鼠淋巴瘤L5178Y TK + / - 细胞具有致突变作用;大鼠骨髓微核试验阳性;增加CHO细胞姐妹染色单体交换。彗星试验表明可引起小鼠胃和结肠细胞的DNA断裂。
苏丹红I致敏性，可引起人体皮炎。印度妇女使用点的额头“Kumkums”品牌的化妆品。不过，也有涂抹“kumkum”的报道说，引起过敏性接触性皮炎。用气相色谱分析，有三个七“kumkums”牌可以被检测到不同浓度的苏丹红一
苏丹红I代谢产物苯胺有毒，基于血红蛋白毒性作为敏感的端点，最小的观察到的不良作用水平（LOAEL）7mg/kg/day，但在慢性毒性试验中尚未发现的最大未观察到有害作用剂量（NOAEL）。基于LOAEL 7mg/kg/day，得出其安全限（MOS）为0.7×10-6 mg / kg体重/天的基础上，通过食物，空气和饮水的暴露途径。有研究表明，人体几次每日摄入0.4mg/kg苯胺可引起血红蛋白毒性。
苯胺在体外和体内遗传毒性分类被IARC三类为致癌物质，不能确定的致癌物质。动物试验表明，苯胺（72mg/kg）喂养的大鼠104周，脾脏肿瘤发病率显着增高。
代谢物是1 - 氨基-2 - 萘酚引起的鼠伤寒沙门氏菌T100基因突变可诱发膀胱肿瘤。
苏丹红II
IARC苏丹红II和其代谢产物2,4 - 二甲基苯胺（2,4 - 二甲基苯胺）的致癌物质被归类为三种类型，有没有证据显示致癌作用。动物实验中，小鼠2,4 - 二甲基苯胺，高剂量（30mg/kg）组雌性小鼠肺癌的发病率比对照组显着增加。尽管欧盟辣椒粉苏丹红II，III和IV的检测范围，但推测其在食品检测可能与苏丹红I
苏丹III
IARC将被归类为三类致癌物，但其主要代谢物4 - 氨基偶氮苯（4 - 氨基偶氮苯）被列为第二类诱导苏丹III的致癌物质，人可能是一种致癌物质。动物实验研究表明，大鼠4 - 的氨基偶氮苯104周，剂量80-400mg/kg，大鼠肝癌的发病率较高。
苏丹IV
IARC列为三类致癌物质苏丹红IV，但其初级代谢产物邻 - 甲苯胺（邻 - 甲苯胺）及邻 - 氨基偶氮甲苯（邻aminoazotoluole）被列为第二类的致癌物质，可能是一种致癌物质。动物实验研究表明，大鼠150mg/kgBW - 甲苯胺100-104周，多器官肉瘤，纤维肉瘤，骨肉瘤发生率增加，给予狗5mg/kgBW邻 - 氨基偶氮甲苯30个月，发生膀胱癌的。
苏丹红事件
苏丹被禁止作为食品添加剂使用的工业染料。在2005年，欧盟食品中的苏丹红成分，在中国的许多食物后，在5种食品，其中包括著名的快餐企业肯德基苏丹红成分，因此导致有关中国食品安全的讨论。
背景
苏丹红I在1918年已批准作为食品添加剂在美国，但后来取消了许可证，但在一些品牌的伍斯特郡司，咖喱粉，辣椒粉和辣椒酱油，仍然用它来增添色彩。
2003年5月，法国报告发现进口的辣椒粉含有苏丹红I的成分，其次是欧洲联盟会员国发出警告，要求成员国自2003年6月17日禁止进口的辣椒制品含苏丹红I 2004年6月12日，英国食品标准局还发出两次警告，，说Laziza国际和美食专家辣椒酱辣椒豆类产品发现含有苏丹红I和苏丹在4染料。
事件发生
欧洲
2005年，是英国第一食品公司（Premier Foods的）在英国环境卫生部门报告本公司进口从印度于2002年，5吨辣椒粉中苏丹红I染料，生产的辣椒酱等调料在许多下游杂货店出售。 2月18日，英国食品标准局确认的污染，并跟踪使用Premier Foods的原料供应，列出575种食品含有苏丹红I在4个批次的食品杂货商，并警告消费者不要吃，以减少风险，可能会导致在患癌症的风险，而这些食品必须在2月24日中午12时，从货架上彻底清除，需要提供无条件退货的产品的销售排行榜上的监督下。英国食品标准局表示，这是英国历史上最大的食品召回事件。据预计，英国食品行业遭受的损失可能超过15亿英镑。
英国发出食品警告之后，2005年2月23日，中国国家质量监督检验检疫总局颁布的“关于加强含有苏丹红（编号）食品检查和监督的紧急通知要求，在国内的食品（尤其是进口食品），防止含有苏丹红I食品的销售和消费的库存出售。
3月29日中国急需制定国家标准的苏丹红在食品检测方法，开始正式实施。
发现苏丹红成分在许多食品，包括肯德基“新奥尔良烤鸡翅，麦辣鸡腿汉堡”，“世界上最好的鸡米花”的五食品，亨氏食品“桂林辣椒酱”坛坛香“的辣椒制品。
苏丹红一号
IUPAC的英文名称为1 - 苯基偶氮-2 - 萘酚
识别
CAS号842-07 -9
SMILES OC1 = C（N = NC3 = CC = CC
= C3）C2 = C（C = CC = C2）C = C1
性质
公式C16H12N2O BR />摩尔质量的248.2836克mol-1的
外观暗红色或暗黄色片状结晶
密度0.3
熔点为131-133°C
沸点202 °C升华
水中的溶解度0.01g/100mL
热力学
标准摩尔生成焓
ΔfHo298246.0 kJ / mol的
除非另有说明，数据国际体系的单位和标准条件下（25°C，100 kPa）的。描述
化学品帧和参考文献
，苏丹I（苏丹I，分子式：C16H12N2O），也被称为苏丹，我是一个工业油溶性染料，工业应用中称为溶剂黄14溶剂黄R.
称为苏丹红I的化学物质 - 苯偶氮2 - 萘酚，不同厂家的产品目录有不同的昵称和商品名称（见下文）<br /增色其他添加剂
工业应用
苏丹我是彩色蜡，油脂，汽油，溶剂和鞋油，也可用于烟花爆竹着色。在每天的日常接触的物品，家用的红色地板蜡或红色鞋油通常含有苏丹红I的成分。
工业生产苏丹红I在盐酸和亚硝酸钠由苯胺重氮化，再连接2 - 萘酚。
的毒性
根据2004年4月MSDS数据，有证据有限，我不致癌苏丹。
国际癌症研究机构（IARC）我在苏丹被归类为第三类致癌物质，这些物质是缺乏足够的直接证据，在人类的致癌性，但潜在的致癌风险的物质。
但是研究表明，苏丹红I染料可以导致癌症的动物。在实验室测试中小鼠腹腔注射与苏丹是一个漫长的小鼠肝肿瘤。的染料被直接注入膀胱，膀胱肿瘤开始增长。口语测试或负到目前为止，没有癌变的报告。整个试验证明，苏丹，我提高患癌症的风险。欧盟据此禁止使用苏丹红I的自1995年以来，作为食品添加剂。
苏丹一种可能的致癌机理在人体内分解苯胺引起的肝细胞基因突变，人类癌症的风险增加。在同一时间，如果有大量的接触苯胺，可能苯胺的Fe（II）氧化为Fe（III）中的血红蛋白结合，导致不能结合的血红蛋白与氧的人患高铁血红蛋白血症。
添加食物苏丹我只是为了增色，因为这种染料染色是非常有效的，所以在实际的食物量非常少，添加的食品不会导致立即生病，对健康的潜在影响和后续风险癌症是不高的。
苏丹1918年我在食品安全问题，已被批准作为食品添加剂在美国，但随后美国取消许可证，但在一些品牌的伍斯特特沙司，咖喱粉，辣椒粉和辣椒酱仍然用它来增添色彩。
2003年5月，法国报告发现进口的辣椒粉含有苏丹红I的成分，其次是欧洲联盟会员国发出警告，要求成员国自2003年6月17日禁止进口的辣椒制品含苏丹红I 2004年6月12日，英国食品标准局还发出两次警告，说Laziza国际和美食专家辣椒酱辣椒豆类产品发现含有苏丹红Ⅰ和苏丹红IV染料的。
2005年2月24日，英国第一食品（Premier Foods的）报告于2002年在英国环境卫生部门，该公司从印度进口，5吨辣椒粉中苏丹红I染料，并已生产的辣椒酱等调料销往众多下游食品商。 2月18日，英国食品标准局确认的污染，并跟踪使用Premier Foods的原料供应，列出575种食品含有苏丹红I在4个批次的食品杂货商，并警告消费者不要吃，以减少风险，可能会导致在患癌症的风险，而这些食品必须在2月24日中午12时，从货架上彻底清除，需要提供无条件退货的产品的销售排行榜上的监督下。英国食品标准局表示，这是英国历史上最大的食品召回事件。据预计，英国食品行业遭受的损失可能超过15亿英镑。
后的英国发出食品警告2月23日，2005年，中国国家质量监督检验检疫总局下发了“关于加强食品检验和监督含有苏丹红（一）紧急通知要求库存在国内销售的食品，尤其是进口食品，防止食品含有苏丹红I在市场上使用的。
3月29日，中国抓紧制定国家标准食品中苏丹红染料的检测方法，开始正式实施。
苏丹红成分，发现在许多食品中，包括肯德基新奥尔良烤鸡翅，麦辣鸡腿汉堡，世界上最好的鸡米花五种食品，亨氏食品桂林辣椒酱，坛坛香辣椒产品的分析和测试。
根据欧盟健康和消费者保护综合委员会第四小组委员会提供的含苏丹红I的标准分析物经乙腈提取，过滤，滤液用定量标准曲线法或标准加入法，检测波长为432nm，478nm和520nm，分别
反相高效液相色谱色谱分析，定性和定量的可变波长紫外 - 可见光度检测器。
佐证苏丹，我用液相色谱 - 电喷雾电离质谱联用技术是由比较样品峰和标准样品的峰。
不明确的名称
苏丹1号是其中一个的一系列染料苏丹，在1896年由化学家达迪命名，然后考虑如何使用苏丹来命名这种染料已无从考证。苏丹我没有任何关系的非洲国家，苏丹，但苏丹已经产生了负面影响，由于食品安全恐慌造成的苏丹红I。苏丹驻英国大使写信给英国食品标准局，我希望此澄清的国家和避免产生负面影响，同时影响食品出口苏丹[1]。
其他名称和商品名称
作为一种商品，1 - 苯基偶氮 - 2 - 萘酚通常使用以下商品名称或昵称（其中一些化学品的供应商的注册商标）：
阿图尔橙R
苯1 - 偶氮-2 - 萘酚 /> Brasilazina油橙色
辉煌油橙R
Calcogas中号
Calcogas橙NC
Calco的油橙7078
Campbelline油橙
Carminaph
谷神星橙R
CerotinOrange
CI 12055 CI溶剂黄14
散胶黄PP
Dunkelgelb
Enial橙我
快速油橙色 BR />快速油橙我
耐晒橙
发橙我
FettOrange 4A
Grasal橙
Grasan橙直径
Hidaco油橙
漆橙色VG
MotiOrange直径
石油橙 Oleal橙直径
橙色A L'油底壳
奥兰治不溶性的OLG
橙色3RA溶于油脂
>橙resenole号
橙R脂溶性
Organol橙
东方石油橙PS
汽油橙色
1 - （苯基偶氮）2 - 萘酚 /> Plastoresin橙色F4A
PyronalOrange
Resinol橙R
Resoform橙G
三生橙G
Scharlach乙
Silotras橙TR
溶剂黄14
索马里橙我
苏丹红一号
SpiritOrange
精神橙
精神黄色我
Stearix橙
苏丹
苏丹橙直径
苏丹橙RA
苏丹橙RA新
Tertrogras橙SV
东洋油橙
Waxakol橙GL
WAXOLINE黄色我
WAXOLINE黄IM
WAXOLINE黄河IP
WAXOLINE黄
苏丹（I）
苏丹红一号苏丹黄色
溶剂黄14 BR />油溶黄直径
油溶性的橙色