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毕业设计餐厅调研报告

发布时间: 2021-03-31 07:23:51

1. 要做的毕业设计题目是娱乐综合楼设计,需要一篇不少于3000字的调研报告,谁能帮一下忙。谢谢!

工大的吧

2. 求一篇信息发布系统毕业设计调研报告 大概3000字左右。 谢谢。

你好!

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3. 中式餐厅毕业论文中的课题调研是写自己的设计还是别人的设计

常见的如消息、通讯、特写、报告文学、游记、日记、参观记、回忆录,以及一部分书信等。
侧重记事的论文,以叙述事情的发生、发展、经过和结果为重点,如《一面》。
侧重状物的论文,以状物为主,借象征抒怀,如《白杨礼赞》《石榴》《海燕》。

4. 毕业设计---市场调查报告怎么写(耐克品牌)

市场推广计划使你有机会将所有这些有用的信息收集起来,来激发你的灵感,指导你的行动。

将市场推广工作看作是一项重要工作并且每天花上几小时的时间来做这件事,是非常正确的。但如果您不能将市场工作的各项任务进行整理,并且制定一个市场推广计划,那么您所付出的努力将不能收到很好的效果。
市场做得好的公司都是从一个好的市场推广计划开始的,大公司的计划可能要几百页,小公司可能几页就够了。将您的市场计划放在一个活页夹里,至少每季度要参考一下,每月都参考就更好了。做一个标签记录每月的销售及生产情况,这样可以跟踪你执行计划的情况。
计划是市场工作的重头戏
计划应该涉及一年时间,对于小公司来说,这是掌握市场的最佳方案,因为情况总在发生变化,人员离开,市场发展,顾客的来来去去。然后,我们也建议制定一个2~4年的中期计划,但是主要精力应集中在未来的一年。
你要给自己几个月的时间来写这个计划,哪怕他仅有几页的篇幅。制定计划是市场工作的重头戏。尽管执行计划也很难,但是决定做什么怎样去做却是更难的。大多数的市场计划都是从年初或是财年初开始的。
实际上,没有许多人的参与您是无法制定一个好的市场推广计划的,无论公司什么规模,你都要从公司的各个方面得到反馈:财务、制造、人事、供应等等,当然还有市场部门本身。这一点很重要,因为需要公司各部门的共同努力才能完成市场推广计划。
某些关键人员会对计划的可行性及执行过程提供非常实际的建议,他们能洞察一些潜在的市场机会,能为计划增加广度,如果确实需要独权管理模式,那么你必须要有三头六臂了。
紧跟市场,做好市场调研
无论您是刚刚开始做生意还是已经在生意场上做了几年了,你都是要紧跟市场,掌握最新的市场信息。我们将为您介绍掌握市场信息的最佳途径。
市场调研的目的是了解掌握市场信息,从而帮助您解决生意上遇到的市场问题。这在起步阶段是绝对必要的,进行全面详实的市场调查是事业成功的基础。实际上,像市场划分及产品区分这样的战略, 如果没有调研是无法制定出来的。
无论你是用历史方法、实验方法、观察法还是采访调查方法来做市场调研,你都是在掌握两种类型的信息。一是“主要”市场信息,它需要你自己或雇别人来收集整理。而更多的信息却是“次要”信息,别人已经为你编辑整理好了。一些有政府机构、行业协会或其他业内企业所做的一些研究和报告就是后者的一些例子,要好好利用这些信息。
对于需要自己花力气来做的“主要”市场信息的调研,可以收集两种基本类型的信息:探索性的和特定性的。探索性的调研是很开放的,可以针对一个特定的问题,可以涉及很多细节,可以对一小群人进行很随意的采访,尽量使被采访者畅所欲言。特定性的采访涉及的范围更广,它一般用来解决探索性的调研所提出的问题,采访比较正式并且有特定的内容。对于以上两种,特定性的调研更有价值一些。
收集所有信息
在写之前,先将所需的所有信息收集到一起。收集信息首先是要避免思考和书写过程的中断。
● 公司最新的财务报告(利润和损失,运转预算等),最近三年来的销售数据,最近的最新销售数据(按产品及区域核算),如果还不够的话,就要公司从始至今的全部数据。
● 现有产品或服务项目及其目标市场的清单。
● 组织结构表(如果将所有员工都数过来的话,这部分可以省去)。
● 你对市场的理解:你的竞争对手、地理界限、目标客户的类型、现有的分销渠道、最新最有价值的统计数据,市场走势的所有信息(人口统计及产品相关的)。
● 问一问销售人员或客户关系人员,他们认为明年的市场计划中应涉及的最关键问题是什么。将这些都列出来,你不必将所有这些都包含,但是至少你要考虑这些问题。
在许多公司里,这些内容都只是在公司管理队伍的头脑里,但现在你要将这些写下来。市场推广计划使你有机会将所有这些有用的信息收集起来,来激发你的灵感,指导你的行动。
完美市场推广计划的要素
每一本有关如何制定市场计划的书对于计划的要素都有不同的理解。那些特别适合于大公司的都充满了一些没有几个人能读懂的语言。然而,语言远没有你对问题的态度重要。
无论你最终怎样进行整理,市场推广计划都应是通俗易懂的企业文档,它应该为你未来一年的市场工作提供努力的方向,并且使所有读者对你的公司有最直观的了解。
1. 市场状况
“市场状况”这部分应包括你对当前市场状况的最理智的描述。
● 你的产品或服务是什么(产品现货、系列服务)。
● 市场规模有多大?(美元)
● 销售及分销渠道情况是怎样的?
● 你将销往哪些地理区域?
● 根据人口、收入水平等方面来描述目标客户的情况。
● 市场中有什么样的竞争对手?
● 从历史上讲,你的产品卖得如何?
将你的某一项产品和服务同你的竞争对手比较一下。你怎样能胜过他们呢?是否存在你和你的竞争对手都没有很好地利用市场机遇呢?你可能也会发现公司里最伟大的思想家对现状总有不同观点,市场推广计划也可以使你有机会感受一下各种不同的市场观点。
2. 威胁与机遇
这一部分是市场状况部分的扩展,它应该着重于现今市场的好与坏两方面的征兆。
● 哪些市场趋势对你不利?
● 是否存在一些不详的趋势抬头?
● 你的产品正在走向成功吗?
● 哪些市场趋势对你有利?
● 是否有一些对你有利的趋势抬头?
● 市场中的人气对你有利还是不利?
你可以从很多地方获得关于市场趋势的信息。多种商业出版物经常发布各种综述,你可以和当地商业记者谈谈,也可以去拜访当地商业出版机构或是制造企业协会(不同地方会有不同的叫法),咨询专业协会,并阅读行业期刊。
3. 市场目标
你需要勾勒企业的未来。通过这份计划你要实现什么样的市场目标。每一个市场目标都是对你所要达到的目的描述,同时还包含一些具体的任务。就像你说你想进军螺丝钉市场,但并没有足够的指导意义。说你希望在未来两年本地市场占有率从零到8%就更有说服力了。如果你没有整个市场的数据,那么就写具体的销售额好了。你的财务人员会告诉你是否完成了任务。
4 具体目标
如果你是第一次做市场推广计划,你怎样才能对具体目标进行量化呢?就从过去开始吧,参照过去的销售数字,几年来在各个市场的增长数字,有代表性的新客户的规模以及新产品推广情况等。如果在过去五年中你的总收入累计增长了80%,那么预计明年有20%~25%的增长是比较合理的,45%就不对了。
你应该对未来市场目标的数目做一些限制。改变会造成压力,使员工感到迷惑,也会使客户更加混乱。目标要具有挑战性也要是可实现的,利用有雄心但又很实际的目标来激励自己要比制订过于宏伟的目标而不能实现所带来的挫折要好得多。
5. 预算
无论做得好与坏,开展业务总是要花钱的。市场推广计划要有预算部分,说明对各种计划的事情所做的预算。负责某项市场活动的人应该非常确切地了解他可以支配的资金情况。实际上,让他们参与预算制定是很明智的做法。
对于投入成本的估计要尽量客观。对于一些你没有经验的活动,在你估计的预算基础上再加25%。预算应该将内部费用(员工工作时间)和外部费用(花钱的)分开算。将预算做成一个Lotus或Excel的工作表,以便改动而达到最佳效果。
6. 控制:效果跟踪
为了跟踪市场推广计划的实施情况,要进行定期的例会。怎样在中途对市场计划进行调整?你怎样才能跟踪销售及开支情况并做出必要的调整,你必须具备这种能力。
制定可计量的市场目标就是为了能掌握执行情况。太多的市场工作是无法量化的,虽然取得成绩但却不能让你满意,或者确有虚假成分。
任何一项市场工作都可以采取最经典的反馈方式:行动、观察、调整、再行动,季度例会是最佳方案。在会议上,有关负责人要汇报上个季度的工作情况及预算经费使用的情况。汇报可以是口头上的,但要有书面的总结和摘要。
如果事情进展没有计划的快,你无疑要调整时间表、预算或事件本身。这时候,你必须决定是加强努力,提出一些实际措施以加快步伐还是要调整目标。要从整体的角度作出调整,同时,调整所有相关的内容。
无论你做出怎样的决定,你都要更新你的市场推广计划文档,记录下你对不能实现目标的理解和解释。保留所有的原始数据。计划可以是不断变化的但是要保留它变化的历史过程,所有这些信息对于你制定来年的计划是非常有价值的。
7. 摘要
在市场计划的前面做一个摘要,用不到一页的篇幅将市场推广计划进行总结(应包括具体财务数字)。
你的计划应有两种架构:短期(1~12个月)和长期(一年以上)。大部分内容应该集中未来一年,这对于中小型企业来说是最重要的。市场工作一般要求一系列具有一致性的短期工作来共同完成。当制定了一年中的主要目标之后,你主要精力应集中在媒体、信件和推销工作。但不要就以此为终止,要将目光转向未来的两到三年的中期目标。你的终极目标是什么?
摘要为读者提供一个有关你的企业计划简要介绍,它也能促使你将精力集中在最有意义的事情上。

5. 谁有好的毕业论文,关于酒店管理的,最好写调查报告类的

非繁华街路餐饮企业经营策略研究
【摘要】:餐饮业是我国发展速度最快的一个行业,市场前景广阔,但竞争也日趋激烈,对于相比之下处于劣势地位的非繁华街路的餐饮企业,如何经营出自己的特色,获得收益,具有一定的竞争实力,提出了具体详细的经营策略。
【关键词】:非繁华街路;餐饮企业;经营策略

餐饮企业的经营状况是由多方面决定的,而其中重要的一点,就应该是店铺的选址和位置。对于不同地段经营的餐饮企业,也有着各不相同的经营策略。只有针对自身地理位置结合周边消费水平,消费习惯等情况制定出一套合适的经营策略,才会有一个稳定并且良好的收益。
餐饮企业不同于商场企业和超市卖场要求所处的地理位置十分严格。大多数的商场、百货公司、服装销售企业等,处于中心地段,繁华街路,大商圈的企业往往才能有好的收益。因为此类销售经营类企业往往聚集在同一地段,例如天津的滨江道和平路一带。地处繁华市中心,交通便利,并由于历史等原因,渐渐演变成了如今具有代表性特色的商业一条街。而我们所说的餐饮企业,能处在繁华的商业区有大量的客流量顾然是好的,但无形中便会增加一笔巨大的经营成本,因为租赁和购买繁华商区的使用权是非常昂贵的。一些小型的餐饮企业或者民营的餐馆负担不了昂贵的租金,便不得不分散在大街小巷的各个角落中。而在一些繁华路段和中心地集中带频繁出现的多为快餐连锁等一些大型的餐饮企业。
虽然地处非繁华街路,但餐饮企业有他自身的独特性。首先,我们要弄清楚繁华街路的概念。通常我们理解的繁华街路就是中心商业区,交通便利,人流量大。但不同于在综合商场购买商品,人们对于餐饮的需求各有不同,不会满足于千篇一律的中西式快餐,反而会更偏爱具有特色地方风味符合中国人口味的美食。而且每一地区都有各自消费群体,选择吃饭地点更多是就近原则。因此非繁华街路餐饮企业还是有其生存之道的。影响店面选址的因素很多,因素也千差万别。为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆,而有的繁华地段的店铺经营艰难,这正应了一句哲语:具体情况具体分析。位置的好环,是相对的而非绝对的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置,还与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有密切关系。只有理性和感性合二为一,才能成功。
制定合适的经营策略,是非繁华街路餐饮企业生存和发展的必经之路。具体从下面五个方面对经营策略进行说明。
一、市场调研
在确定经营餐饮企业前,首先要确定企业的使命。是为了弘扬传统美食,或是推广异域特色,又或是为了希望祖传的手艺得以流传。总之,每个企业都要有属于自己的使命与精神,用以引领全体的员工。其实,要了解店铺周围环境状况。比如附近有无竞争对手,有无影响环境的企业等。要了解交通条件是否方便。顾客到店后,停车是否方便;货物运输是否方便;从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。发现问题要及时弥补,把损失降到最小。还要了解周围居民区,学校,单位等情况。周边社区、小区总人口以及人群的变化情况,过路客、边际顾客等人口因素。 人口构成、人口密度、性别结构,男性女性比例不同,经营的品种自然也要不同。所在地成年人就业情况,就业率高低关系到购买力大小。年龄构成,店内装潢风格与此大有关系。户数结构,双职工独生子女、三四代同堂、老夫老妻等,有针对性的产品要因人而异。婚姻状况,通过研究,投其所好,多多做好婚庆喜事生意。生育情况,要多为家长们考虑,经济又全面地算好孩子身上的账。研究民族结构,不同民族生活习惯不同。店家研究越细,目标市场定位就会越准确。经过的详细的市场调研确定了目标市场后,应制定符合企业个性的市场经营策略与方案,在经营过程中结合实际的经营情况及时调整至最佳方案,要求企业员工在满足顾客的要求为首要任务的前提下,根据经营方案,积极的展现出属于自身餐饮企业的精神。
二、宣传方式
虽说酒香不怕巷子深,但必要的广告和宣传也是必不可少的,尤其是非繁华街路上的餐饮企业。人流量小,不易被发现,更要注重宣传。形式可以很多样,发放传单和优惠劵是最普通的方式。还可以采用汽车、摩托车等交通工具,配合上醒目的广告语和音响设备,在所在区域及周边来回穿梭和播放。此外,还可以充分利用网络平台。在网络上推出团购优惠等活动,吸引人们来消费,从而招徕更多的客源。
三、菜品特色
餐饮企业的灵魂当然是菜品。只有做出自己的特色,才能立于不败之地。我们常常看到有些餐饮企业,地处偏僻,可从来都不少人光顾。而且络绎不绝,口耳相传。那么他们凭的必定是属于自己的一种特色。这种特色可能是菜品特别的口味,也可能是独特的适合商店的经营管理方式。大力宣传饭店的特色菜肴,树立招牌名菜、名点、名煲、靓汤等。针对不同客人的需求,提供丰富多彩的菜单。如宴会菜单、零点菜单、自助餐菜单、团队菜单、儿童菜单、老年人保健益寿菜单等。其中零点菜单和自助餐菜单是较适应中层消费者选择的菜单形式。超市自选餐是近期颇受大众消费者青睐的餐饮经营方式。借鉴了零售业中的超市的布局经营原理,采用开架售货形式,即开启式摆放原料让顾客自选。与自助餐不同的是,它把自选过程提前到烹饪前。这对于在非繁华街路的餐饮企业来说会是一种非常好的经营方式,既减少了营业的成本,又使顾客感到非常新鲜,同时树立了顾客适当选择的节约意识。随着人们生活水平的提高,广大消费者对食物原料的鲜活度有了新的认识和要求,保证原材料的新鲜也是重中之重。还要根据现代化大都市里人们崇尚自然、返朴归真的心理特点,研究采用新原料,推出新菜式。
四、价格策略
价格也是需要注意的一点,以比较低廉的价格得到比较丰盛的食品固然使就餐者心满意足,付出高价得到了珍品同样使人感到满足。问题并不完全在于价格的高低,关键在于价格的合理。这就是“最大满足原则”与“最小遗憾原则”的交叉点。低价并不意味着损失,通过降低餐饮成本,薄利多销,饭店同样可以实现其目标利润。通过节假日、生日庆典推出迎合大众消费心理的产品价格已成为目前餐饮企业争取客源的一大价格策略。比如可以推出双休日套餐、节假日套餐、全家福;并面向大众提供婚宴包席、包场,做到设计合理,丰俭由人。利用价格的灵活性还可以平衡餐饮企业在清淡时段的营业收入。为了鼓励清淡时段大众消费者走入饭店,可提供价格优惠或适当的折扣。比如每天下午3:00-5:00,所有食品和饮料六折销售,5:00后又恢复原价。 与繁华地段的餐饮企业相比,非繁华街路的餐饮企业在价格灵活性上具有明显优势。
五、服务质量
菜品与服务是餐饮企业的生命力。实践证明,服务是第一、菜品次之。实现服务规范化、制度化是保证稳定的服务质量的基本前提。餐饮服务产品的定型靠的就是规范化,这是服务产品“生产”的工艺流程和技术标准。礼貌待客、微笑服务已不应特殊强调,而应成为服务规范中的最为基本的标准,为所有员工必须遵守和执行的。国际上着名餐饮的服务规范看来刻板苛刻,甚至有点“吹毛求疵”,然而正是这种种严格的规范保证了服务质量的统一和稳定。假如,一桌非常丰盛可口的菜肴,让一位积极性不高的餐厅工作人员去服务,她板着面孔,一言不发,一副你爱吃不吃的姿态,酒杯中的酒没了又不及时添加,骨碟中的残渣已满又不去更换,那会是什么气氛,就是素质再高的客人也不想再来第二次了。只有厨房与餐厅配合好,相互弥补工作中的不足,才能发挥整个餐饮的优势。古语说:“皮之不存,毛将焉附”。对于非繁华街路的餐饮企业,也许规模不大,但同样应该依照大型餐饮企业的管理理念,调动企业每个员工的积极性,增添他们对企业的使命感,更好的为顾客服务。在管理员工的过程中,可以制定奖励制度,各自考核利润,统一发放工资奖金。这样效益与整个餐饮部员工都有了密切的关系,都会去关心菜品与服务质量,不再餐厅是餐厅,厨房是厨房。你的菜品不好,没有吃饭的与我服务无关,反之服务不好没有效益不能怨我们的菜不好。菜品与服务有机的结合,才能赢得好的经济效益。要以“超值服务”抓住每一位顾客的心。比如可以提供给顾客超出其消费用餐价值的服务产品和附加利益。如现今某知名火锅连锁企业,最初只是在街角的一个小店,只报着“顾客就是上帝,顾客提出的要求都应尽力满足”的服务理念,扩展至大型的连锁餐饮企业。在他的规模增大后,不仅没有降低服务质量,而是越发的细致周到。提出了免费为等位的客人美甲、擦鞋等多种服务项目。这样做虽然增加了餐厅经营的成本,但却使服务提高了档次,使到店的顾客有了宾至如归的感受,得到了客人的一致赞赏。此外,还可以设立报刊架、信息台,顾客可免费取阅,这就减少了顾客等待上菜的焦急感;在餐厅设立表演台,为顾客就餐提供音乐舞蹈表演,让客人在享受美食的同时欣赏到具有民族风情和别具特色的艺术表演,增强饭店餐厅的吸引力;在餐厅中安装玻璃墙,将厨房厨师的现场操作、烹制菜品的过程直接展示给顾客,满足客人对餐饮制作的好奇心,增加对餐厅产品的信任度。
在竞争激烈的餐饮行业,合理选择个性的经营策略,充分发挥非繁华街路餐饮企业经营活动中的优势,唤起消费者对本企业产品的需求,赢得消费者对企业的认同,使企业在激烈的市场竞争中处于不败之地。